Zutaten: 43% Schweinefleisch, -Kalb, -Putenfleisch und Schweinekopffleisch, Speck, Schwarten, 27% Schweineblut, Semmelmehl (WEIZENMEHL, Hefe, Salz), 17% Brühe (Trinkwasser, Fleischknochen), Speisesalz, Gewürze, Kaliumjodat, Zucker, Zwiebeln, Würze, Glukosesirup, Gewürzextrakte, Stabilisatoren: E262, E450, E451, Antioxidationsmittel: E300, E301, E316, Aromen, Säuerungsmittel: E330, Emulgatoren: E471, E472c, Konservierungsstoff: E250.

Kann Spuren von Ei, Sellerie, Senf und Laktose enthalten. 

Damals in der DDR handelsüblich, heute eher eine Rarität.

Original DDR-Rezept für Tote Oma / Verkehrsunfall
mit Grützwurst und Speck für 4 Portionen.

ZUTATEN:

150 g Speck
2 Zwiebel
500 g Grützwurst
Brühe (auch Brühpulver oder Brühpaste)
Semmelbrösel
Majoran
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Speck und Zwiebel klein würfeln und ausbraten. Grützwurst in dicke Scheiben, dann in Würfel schneiden, zugeben, unter Rühren angarten. Mit Brühe aufgießen bis breiige Masse entsteht, unter Rühren aufkochen.

Mit Semmelbrösel andicken, Majoran, Salz&Pfeffer zugeben.


Grützwurst mit Sauerkraut und Salzkartoffeln servieren, regional auch unterschiedlich mit Kartoffelbrei und Apfelmus, oder Petersilienkartoffel und Salat.

Guten Appetit